熊本ホテルキャッスル「桃花源」中国四川料理

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こんにちは!ケイです

歴史の香る森の都!!名城熊本城と並ぶ熊本を代表する顔

熊本ホテルキャッスル!!このホテルに構える本場四川料理の発信源、

桃花源についてご紹介します

その場所は、ホテルキャッスルの地下の階段を降りていきます。

そこには、重厚な趣のエントランスの落ち着きのあるチャイニーズ

スタイルの雰囲気が漂い、本場ならではの四川料理をゆっくり堪能できます。

故陳建民に師事し、現在同ホテル代表取締役社長を務める斉藤隆士氏が培って

きた技を受け継ぐ、気鋭の料理人達が織りなす本場の味が楽しめます。

山の幸、海の幸、高級食材のフカヒレやアワビなど吟味に吟味を重ねた素材を

生かし、独自の工夫と理念を盛り込んだ中国料理を披露してくれます🎵

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 豪華なランチメニュー

本場ならではの味を余すところなく楽しめる

「桃花源懐石ランチ」は、フカヒレスープ

エビのチリソースなど、卓越した料理人の技を

味わうことができます。

月替わりでメニュー内容は替わっていきます。

また、6種類から選べるメインが週替わりで

楽しめる「ビジネスランチ」は気軽に利用できます。

そして、料理と供に楽しみたいのが細工の技術。

様々な食材に施された細かい彫刻は目からも楽し

めるよう演出を施してあります。

また、印象として残る料理は、フカヒレなど高級食

材はもちろんの事、黄金食にカラッと揚げた手作

りお焦げに酸味の利いた熱々のあんをかけた瞬間、

ジャーッという音と供に香ばしい香りが立ち込める

五目入りお焦げはこれまた絶品です!!

有名店がひしめく東京、銀座にも、ホテルキャッスルの

姉妹店があります熊本で育まれた四川の味を披露していますよ。 

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お店情報

住所:本市中央区城東町4-2

ホテルキャッスルBF

営業時間:11:30~21:30

座席94席 個室2室 駐車場72台

ランチメニュー

桃花源懐石ランチ  3290円

美味懐石ランチ   2160円

ビジネスランチ   1000円

ディナーメニュー

ディナーコース2名以上  4000円

小エビのチリソース2200円 

フカヒレの姿煮込  10000円

それからおすすめスイーツ

古典式杏仁豆腐  600円

濃厚でまろやかな杏仁豆腐屋フルーツな

ど散りばめられさっぱりした食感が味わえる

人気のデザートがお勧めです!!

  [楽天]

 

その他、館外店舗のご案内

1肥後めしや 夢あかり 〒860-0008 熊本県熊本市中央区二の丸1-1-2

 熊本城 桜の馬場 城彩苑 桜の小路 TEL096-355-2233

2銀座 桃花源     〒104-0061 東京都中央区銀座8-6-15 銀座グランドホテル内

            TEL03-3569-2471

3キャッスルワールド  〒860-8586 熊本県熊本市中央区手取本町6-1 鶴屋百貨店

            本館地下1階 TEL096-327-3210

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